Makadamijos riešutai, aliejus, medis: makadamijos aliejaus ir riešutų nauda sveikatai ir gydomosios savybės

 

Sveiki, skaitytojai,

 

Kadangi ką tik pristačiau straipsnį apie Maroko auksą – argano medį ir iš jo sėklų išgaunamą aliejų, šiandien pratęsiu šią temą ir pristatysiu Jums makadamijos medį, riešutus ir aliejų, kalbėsiu apie istoriją ir šio augalo teikiamų produktų naudą ir ypatumus.

 

Makadamijos kilmė ir paplitimas

 

Makadamijos medis (Macadamia) yra kilęs iš Australijos rytinės pakrantės, ypač Kvinslando ir Naujojo Pietų Velso regionų subtropinių atogrąžų miškų. Būtent ten šis medis auga natūraliai. Australijos vietiniai gyventojai, aborigenai, riešutus vartojo tūkstančius metų, vadindami juos įvairiais vardais, tokiais kaip kindal kindal ar gyndl. Į Vakarų pasaulį medis pateko 1857 m., kai jį pavadino škotų chemikas Johnas Macadamas. Makadamijos medis užauga gana didelis, pasiekdamas 12–15 metrų aukštį. Jis pasižymi blizgančiais, tamsiai žaliais lapais ir gražiais baltais arba rausvais, kvapniais žiedais. Šis medis yra itin ilgaamžis – palankiomis sąlygomis jis gali gyventi ilgiau nei 100 metų, o pirmasis derlius pasirodo tik po 7–10 metų nuo pasodinimo.

 

Makadamijos medžio vaisius yra kieta, apvali, žalia, pluoštinė luobelė, kuri sunokusi skyla ir atidengia itin kietą, rudą, sėklos apvalkalą. Būtent viduje, šiame apvalkale, slypi valgomasis riešutas, išskirtinis dėl savo švelnios ir kreminės tekstūros. Makadamijos riešutas yra plačiai žinomas kaip vienas brangiausių ir labiausiai vertinamų riešutų pasaulyje. Nors medis yra natūraliai paplitęs Australijoje, šiandien jis auginamas komerciniuose soduose visame pasaulyje: Jungtinėse Amerikos Valstijose (Havajai), Pietų Afrikoje, Brazilijoje, Kenijoje, ir Kosta Rikoje. Didelė dalis pasaulinio derliaus gaunama būtent iš šių plantacijų, kadangi Australijos klimatas ir dirvožemis idealiai tinka jo natūraliam augimui.

 

Senieji pasakojimai apie makadamijos medį ir regioninė kultūrinė reikšmė

 

Vietiniai Australijos gyventojai, aborigenai, makadamijos riešutus laikė itin vertingu ir šventu maistu. Aborigenų gentys, gyvenančios Kvinslando atogrąžų miškuose, turėjo iš kartos į kartą perduodamus pasakojimus, susijusius su riešutų derliaus nuėmimu. Šie riešutai buvo naudojami ne tik maistui, bet ir per ritualus bei mainus. Jų pasakojimuose makadamijos medžiai dažnai buvo siejami su žemės vaisingumu, derliumi ir kaip dovanos, gautos iš gamtos. Kadangi riešutai buvo labai sunkiai išlukštenami, bet turėjo didelę maistinę vertę, jie tapo retumo ir ištvermės simboliu, pabrėžiant, kad didžiausias grožis ir nauda slypi po kietu paviršiumi.

 

Makadamijos riešutų aliejus: poveikis, sveikata, nauda, svaybės

 

Makadamijos aliejus, gaunamas iš makadamijos medžio sėklų, yra vertinamas dėl savo švelnumo ir unikalios sudėties. Nors vietinės Australijos gentys riešutus vartojo tūkstančius metų, aliejus pasaulinei rinkai išpopuliarėjo palyginti neseniai, ypač po to, kai XX a. antroje pusėje prasidėjo intensyvus komercinis makadamijos medžių auginimas, visų pirma Havajų salose. Aliejus išgaunamas riešutus spaudžiant, dažniausiai šalto spaudimo metodu, kuris padeda išsaugoti visas naudingas savybes, skonį ir aromatą. Šis procesas yra itin efektyvus, tačiau dėl riešutų kainos ir gamybos sąnaudų aliejus yra brangus. Palyginimui: makadamijos aliejaus išeiga yra didesnė nei argano aliejaus: vienam litrui aliejaus pagaminti reikia maždaug 2–3 kilogramų riešutų branduolių, tuo tarpu argano aliejui reikia apie 30 kg vaisių.

 

Makadamijos aliejus pasižymi švelniu, gelsvu atspalviu, subtiliu riešutų kvapu ir sviestiniu, saldžiu skoniu, o tai leidžia jį naudoti tiek kulinarijoje, tiek kosmetikoje. Dėl didelio mononesočiųjų riebalų rūgščių (ypač oleino ir palmitoleino rūgščių) kiekio, jis yra itin naudingas sveikatai: gerina širdies veiklą, padeda reguliuoti cholesterolio lygį. Palmitoleino rūgštis yra reta ir vertinga savybė, nes ji natūraliai randama žmogaus odoje, todėl aliejus puikiai tinka odos priežiūrai, drėkinimui ir regeneracijai. Dėl šios priežasties kosmetikos pramonė jį naudoja kremais, losjonams ir ypač plaukų priežiūros priemonėms gaminti, kur jis padeda atkurti pažeistus plaukus.

 

Ekonomiškai makadamijos aliejus priklauso prabangos kategorijai, o jo kaina rinkoje yra aukšta, tačiau jis paprastai yra šiek tiek pigesnis nei argano aliejus. Kaina priklauso nuo aliejaus kokybės (šalto spaudimo ar rafinuotas) ir rinkos. Svarbu paminėti, kad makadamijos medžiai tiesiogiai nenukenčia dėl aliejaus pramonės. Priešingai, aliejaus gavybos pelnas skatina tvarų medžių auginimą specializuotose plantacijose visame pasaulyje, užtikrinant rūšies paplitimą ir genetinės įvairovės išsaugojimą, nors ir už natūralaus arealo ribų. Pramonė palaiko tvarų auginimo modelį, kuris yra ekonomiškesnis ir labiau kontroliuojamas, o tai leidžia patenkinti pasaulinę paklausą be neigiamo poveikio natūralioms populiacijoms Australijos miškuose.

 

Maištinga Siela

"Baltoji varnelė" (Kar Kar) ledai "Junga": istorija ir faktai

Sveiki,

 

Kas dar nuo vaikystės laikų valgo retkarčiais šiuos „Baltosios varnelės“ ledus? Nusprendžiau pasidomėti jų istorija.

 

„Baltoji varnelė“ – įmonės istorija

 

„Baltoji varnelė“ – tai ne tik populiarus ledų prekinis ženklas Lietuvoje, bet ir ilgaamžę istoriją turinti įmonės AB „Klaipėdos pienas“ dalis. Šios įmonės ištakos siekia 1948 metus, kuomet Klaipėdoje buvo įkurtas pieno perdirbimo cechas. Ilgus metus įmonė sėkmingai vykdė įvairių pieno produktų gamybą, tačiau tikrasis proveržis ir ilgalaikė sėkmė atėjo 1997 metais, kai „Klaipėdos pienas“ pasirinko specializuotis valgomųjų ledų gamyboje. Šis strateginis sprendimas leido įmonei sutelkti visą dėmesį į ledų technologijų tobulinimą, naujų receptūrų kūrimą ir aukštos kokybės produkcijos užtikrinimą. Būtent tada ir įsitvirtino prekinis ženklas „Baltoji varnelė“, kuris tapo kokybės, tradicijų ir puikaus skonio sinonimu.

 

„Baltosios varnelės“ ledai greitai pelnė vartotojų simpatijas ne tik Klaipėdoje, bet ir visoje Lietuvoje. Prekinio ženklo pavadinimas, tikėtina, siejamas su pajūrio regionu ir simbolizuoja lengvumą, gaivumą bei vasaros malonumus. Įmonė nuolat plėtė savo asortimentą, siūlydama įvairiausių skonių ir rūšių ledus: nuo klasikinių vafliniuose indeliuose iki įmantrių glaistytų desertų. Vienas iš populiariausių ir ilgiausiai gaminamų šio prekinio ženklo ledų yra „Kar Kar“, kuris tapo savotiška nostalgijos dalimi daugeliui Lietuvos gyventojų. Taip pat verta paminėti ledus „Junga“, sukurtus specialiai Klaipėdos miesto jubiliejui, kurie puikiai iliustruoja įmonės ryšį su vietos istorija ir bendruomene. „Baltoji varnelė“ per savo gyvavimo istoriją sugebėjo išlikti konkurencinga rinkoje, nuolat prisitaikydama prie vartotojų poreikių ir diegdama naujoves, tačiau kartu išsaugodama savo pagrindines vertybes – kokybę ir tradicijas. Šiandien „Baltoji varnelė“ yra gerai žinomas ir vertinamas prekinis ženklas, džiuginantis pirkėjus įvairiais skoniais ir primenantis apie vasaros džiaugsmus bei Lietuvos pajūrio dvasią.

 

Ledai „Junga“ istorija

 

Ledai „Junga“ yra vienas iš „Baltosios varnelės“ prekės ženklo produktų, pasižymintis savo unikaliu pavadinimu ir, tikėtina, specifiniu skoniu bei dizainu. Pavadinimas „Junga“, reiškiantis jauną jūreivį, neabejotinai yra susijęs su Klaipėdos, kaip jūrinio miesto, identitetu ir istorija. Šie ledai buvo sukurti maždaug 2005 metais, minint svarbią Klaipėdos 750 metų sukaktį. Būtent ši proga ir lėmė pavadinimo pasirinkimą, siekiant pabrėžti miesto jūrines tradicijas ir simboliką. Tikėtina, kad kuriant šiuos ledus buvo galvojama apie skonį, kuris patiktų tiek vietiniams gyventojams, tiek miesto svečiams, o galbūt ir apie vizualinį pateikimą, kuris primintų jūrą ar jūreivystę.

 

Maištinga Siela

Aussie produkcijos linija: šampūnas, plaukų kaukė, kondicionierius, aliejus / Aussie hair products for aussome hair shampoo and conditioner

 Sveiki,

 

Tai mano asmeninė nuomonė, už kurią man niekas nemokėjo ir niekas neprašė pasidalyti nuomone. Retai ką nors parašau apie kosmetikos produkciją, tačiau šįkart perkratęs savo vonios spintelę pastebėjau, kad paprastai mėgstu naudoti vienos linijos produkciją plaukams. Pastaruoju metu, jau keleri metai mūsų šalies lentynose galima rasti AUSSIE produkcijos linijos šampūnų, kondicionierių, plaukų kaukių ir aliejaus. Štai ką pavyko atkapstyti (matote nuotraukoje), ne viskas man tinka iš šios linijos, ne viską ir perku, tačiau kad neatsirastų kokia manija, kaip su knygų pirkimais, reikia prisilaikyti saiko...

 

Visgi kuo man patinka AUSSIE (šis terminas, kaip supratau, kilo iš Australijos šalies pavadinimo, tai savotiškas slengas, žargonas apibrėžti tai, kas yra Australija), o būtent šios produkcijos sudėtyje yra australiškų vaisių ir riešutų ekstraktai. Kvepia kitaip nei įprastos linijos produktai, gal kai kam pasirodys per egzotiškai saldžiai ir ne visiems patiks, bet man patinka, primena kažką iš vaikystės. Labiausiai patinka ta produkcija, kuriose yra makadamijos riešutų aliejus. Tiesa, nežinau, koks tas poveikis, galiausiai visi šampūnai ir kondicionieriai daugiau ar mažiau yra panašūs, iš tų pačių fabrikų, bet kol kas remiuosi dėl produktų kvapų ir tekstūros, o ir dizainas man toks žaismingai priimtinas. Gal kas bandėte, kokie atsiliepimai?

 

Jūsų Maištinga Siela