Sveiki, vyno žmonės!
Itališki sausieji raudonieji vynai, atstovaujantys
visiškai skirtingiems šalies regionams ir vyndarystės stiliams. Esu itališkų vynų
mėgėjas! Kairėje pusėje esantis „Roosevelt Riding a Moose Primitivo Puglia“
(2025) kilęs iš saulėtosios Apulijos regiono pietų Italijoje, o jo gamybai
naudojamos šimtaprocentinės „Primitivo“ vynuogės. Šio vyno gamybos principas
išsiskiria ypatingu brandinimu – jis brandinamas konjako statinėse (affinato in
botte di cognac), o tai gėrimui suteikia retą ir kompleksišką aromatą.
Interneto vartotojai bei platformų, tokių kaip „Vivino“, bendruomenė šį vyną
vertina itin aukštai (apie 4,1 balo), girdami už sodrią tamsiųjų uogų, vanilės,
migdolų bei konjako statinėms būdingų šildančių natų puokštę. Someljė atkreipia
dėmesį, kad tai pilno kūno, švelnių, aksominių taninụ ir ilgo poskonio vynas,
tačiau jo silpnybe kartais laikoma per didelė koncentracija ir salstelėjęs
vaisiškumas, galintis nuslopinti subtilesnius maisto skonius.
Dešinėje pusėje stovi „Dezzani Barbera d'Asti
Superiore“ (2023) (pažymėtas „Bastion al Cocconato“ vardu), atstovaujantis
šiauriniam Pjemonto regionui ir pagamintas iš „Barbera“ vynuogių. Šio gėrimo
kokybę ir prestižą patvirtina DOCG kategorija bei prestižiniai apdovanojimai,
tokie kaip „Gilbert & Gaillard International Challenge“ 92 balų
įvertinimas, matomas ant butelio kaklelio. Gamybos procesas remiasi griežtomis
regiono taisyklėmis, apimančiomis brandinimą medžio statinėse, o tai leidžia
išgauti galingą, bet elegantišką struktūrą su subalansuotu rūgštingumu. Vyno
vertintojai ir someljė šį kūrinį apibūdina kaip rafinuotą, pasižymintį tamsiųjų
vyšnių, prieskonių ir žemiškų natų dermėmis, kurios puikiai dera su
subalansuota gaivia rūgštimi. Internautų atsiliepimuose akcentuojama, kad tai
puikus pasirinkimas ieškantiems struktūruoto, gurmaniško itališko charakterio,
o vienintele silpnybe kartais įvardijamas didesnis rūgštingumas, kuris
neįpratusiems vartotojams gali pasirodyti per griežtas be maisto.
Lyginant šiuos du vynus, ryškiai išsiskiria pietų ir
šiaurės Italijos vyndarystės filosofijų skirtumai. „Roosevelt Riding a Moose
Primitivo“ orientuotas į saulės sušildytą salstelėjusį vaisiškumą, šilumą ir
netikėtą konjako statinių prieskonį, todėl jis yra minkštesnis, labiau
„draugiškas“ ir lengvai suprantamas be didelio pasiruošimo. Tuo tarpu „Dezzani
Barbera d'Asti Superiore“ remiasi Pjemonto tradicijomis, kur pirmuoju smuiku
griežia natūrali vynuogių gaiva, tvirtesni taninai ir elegantiška bei medžio
brandos struktūra. Pirmasis variantas idealiai tiks prie kepsnių ant žarijų ar
vieno gurkšnio vakarui, o antrasis – prie turtingesnių mėsos patiekalų,
troškinių ar brandintų sūrių, kur svarbu išlaikyti skonių balansą.
Vertinant bendrą patirtį, abu buteliai puikiai
atskleidžia skirtingas Italijos teruarų galimybes ir patenkina nevienodus
vartotojų lūkesčius. „Roosevelt Riding a Moose Primitivo Puglia“ džiugina
išskirtiniu saldžiu aromatingumu ir egzotiškesniu brandinimu konjako tara, o
„Dezzani Barbera d'Asti Superiore“ stebina tradicine šiaurietiška klasika,
gurmaniška elegancija ir aukštais tarptautinių ekspertų įvertinimais.
Pasirinkimas tarp šių dviejų puikių vynų priklauso nuo to, ar šiam vakarui
norisi švelnesnio, vaisiško ir egzotiško pietietiško jaukumo, ar gaivesnio,
struktūruoto ir tradicinio šiaurietiško charakterio.
Maištinga Siela
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą